客從何處來深圳店

「客從何處來」是中國的連鎖甜品店,分別在北京、成都與深圳拓點營業,而坐落在某商場一樓的深圳店,由李智翔設計師操刀,他表示此案與其餘兩家分店最大的差異之處在於,相較於街邊店,商場除須滿足消防法規之外,針對街景、室內空間的布局等會有較大的限制,人和景觀等周遭環境遭遇的干擾變數也大幅提升,如何克服基地缺點,是設計團隊首要面臨的挑戰。

對此,李智翔從安迪・沃荷(Andy Warhol)的「在未來,每個人都能成名15分鐘」這句名言得到啟發,將「沉浸式劇場」的體驗模式加諸在甜品店設計主軸中,不論是消費者、服務生、主廚等,都能成為空間畫布中自由遊走的角色,讓場域相映成趣;另外,為延續企業店舖的設計語彙,刻意開了許多框景,不僅可以強化劇場之感,也能加乘視覺效果,並讓人與人之間產生更多互動。「穿透」亦是本案的重點之一,但設計師捨棄一般常見的玻璃材質,改以手工拉製的上萬根尼龍線去勾勒畫面,並將帶位、出餐等行為動線規劃得彷若一場秀,李智翔進一步說明,玻璃雖然通透,但其量體與反光度本身即具壓迫性,且在空間層次傳遞上是有阻礙的,因此他改以具律動的尼龍線打造大面積的穿透性屏風,也由於是手工拉製而成,尼龍線的縫隙大小並不一致,這種不完美的狀態卻也真實。



設 計 者」水相設計 / 李智翔
參 與 者」葛祝緯 林其緯 戴佐穎
攝 影 者」李國民
空間性質」餐廳
坐落位置」中國深圳
主要材料」尼龍繩、鍍鋅鋼板、手工漆、硬化水泥、黑檀木紋石、毛絲面不鏽鋼、老榆木、壓克力
面 積」118坪
設計時間」2018年8月至10月
施工時間」2018年10月至2019年1月




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